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#ブドウ糖 #鎖の書き方 #フィッシャー射影式 高分子化学 高校化学 エンジョイケミストリープラス 151251 よく聞かれる鎖状構造のブドウ糖の書き方を分子模型を使ってレクチャー。 グルコース、β-グルコースとともに3つの「鎖構造」で平衡を保っています。 教科書などで「糖質」を扱う場合、「糖質の定義」が明確に書かれていません。 したがって、連鎖構造は還元性を示す根拠としてしか説明できません。 しかし、ブドウ糖が糖である理由は、鎖状構造がなければ説明できません。 一方、平衡構造の中心に突如として現れるグルコースの構造を、左が3番目の炭素の-OH基、右が残りの炭素の-OH基と何の説明もなく記述されると、多くの学生が混乱します。 書き方がわかれば、ブドウ糖だけでなく他の単糖類も理解できます。

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4 thoughts on “グルコース 鎖状 書き方 フィッシャー投影式 高分子化学 高校化学 エンジョイケミストリープラス 151251 | 関連するすべての知識グルコース 鎖 状が更新されました

  1. 接点t says:

    いつもお世話になっています。
    動画のリクエストなのですが,フィッシャー投影式からハースの式へ書き換える手順を教えていただきたいです。
    特にフルクトースが五角形となる時や六角形になる時,二糖類で出てくるひっくり返された糖の書き方がわからず混乱しています😭

  2. 大津市の大筋 says:

    わかりやすかったです
    大学受験するにあたって、覚えるビドロキシ基の位置は16個のうち教科書に出てくるもの数個で十分ですか?

  3. どこにでもいる波平 says:

    フルクトースは還元性を示しますよね。フルクトース内のヒドロキシケトン基が変化してアルデヒド基になるんでしたっけ

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